39.00€
Menu Épicurien
Petits pots d'escargot aux cèpes et ses croutons dorés
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Sanglier en civet, pommes Dauphine
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Pastilla au chocolat grand cru, sucre roussi au lait

À 49.00€
Menu Gourmand
ou
À 69.00€
Menu Plaisir
(avec plat supplémentaire*)
Oeuf parfait de la Ferme, Potimarron, noisettes torréfiées, émulsion truffe
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Saint-Jacques de la Baie de Seine, tagliatelles de céleri racine*
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Paleron de veau cuit à basse température
petits légumes de saison
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Baba aux agrumes de Corse, vanille de Madagascar, pesto de chanvre

À 55.00€
Menu Végétal
Tartare de Betterave, arabica
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Gnocchis, bouillon parmentier, truffes
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Tofu poché vin rouge, aromates, légumes racines
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Chocolat Grand Cru, courge Bleue de Hongrie

À 110.00€
Menu Autour de la Truffe
Servi à toute la table
Mise en Bouche
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Escalope de foie gras du canard du Périgord poêlée, topinambour et truffe
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Homard bleu de casier de Guernesey rôti
Pain perdu, poireaux de chez Busin à la truffe
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Poularde du Périgord truffée en deux cuissons
Millefeuille de pommes de terre à la truffe
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Cromesqui de Brie de Meaux à la truffe
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Chocolat Grand cru Manjari, vanille de Madagascar, diamant noir du Périgord

À 18.00€
et pour nos Loulous...
Un Menu pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs
Menu entrée - plat - dessert en plus petites portions, à personnaliser selon leurs envies de découvertes !
La Carte Gastronomique
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En période hivernale, nous fonctionnons en équipe réduite. C'est pourquoi nous ne sommes pas en mesure de proposer une Carte actuellement.