À 42.00€

Menu Gourmand

 

Tomates, basilic, burrata, sorbet piquillos

Ou

Oeuf parfait, champignons

**** 

Thon rouge de ligne de Saint jean de Luz aux épices

Ou

Volaille du Perigord, cuit du en deux façons

****

Pêche des coteaux du Quercy pochée, thé glacé

Ou

Mirabelle poêle, vanille de Madagascar, crème glacée à la vieille prune de Souillac

À 55.00€

Menu Végétal

  

Tartare de Betterave, sorbet

****

Vichyssoise de légumes,

****

Tufu, mariné, petits légumes

***

Biscuit amande, abricot de Cazillac, sorbet

À 69.00€

Menu Plaisir 

 

Râpé de foie gras de canard, chutney d'oignons

****

Vychissoise de légumes, jambon Iberique

**** 

Tournedos de canard, sauce Périgueux 

****

Dessert autour de la framboise, pistache, sorbet

À 90.00€

Menu des Sens

Menu Dégustation
Servi à toute la table

 

Escalope de foie gras, figues rôties du jardin à l'huile d'olive

****

Homard bleu de Guernesey, pain perdu

****

Ris de veau, rôti au beurre noisette, girolles de Solange

****

Dessert autour de la framboise, pistache, sorbet

À 18.00€
et pour nos Loulous...

Un Menu pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs

Menu entrée - plat - dessert en plus petites portions, à personnaliser selon leurs envies de découvertes !
  • Voyage des Sens
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  • Menu de Pâques 2025
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  • Menu autour de la truffe 2025
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