Carte
 
Entrées
Asperge Blanche de Calviac, Oeuf de la Ferme à 63°C, Émulsion champignon 18.00€
Escalope de Foie gras du Périgord poêlé, rhubarbe valentine et fraise gariguette 27.00€
Skreï rôti, Aïoli à l'ail noir, tétragone de Christophe Busin 21.00€
 
 
Plats
Épaule d’agneau du Quercy confite aux épices douces, Harissa de carottes 28.00€
Pigeonneau de la Ferme de Chez Gatinel, Gnocchi de pomme de terre, petits pois serpettes à la Française 30.00€
Lieu jaune de ligne Ikéjimé, Artichaut violet, Émulsion Barigoule 32.00€
Panir, Polenta de Maïs, Petits légumes 25.00€
 
 
Desserts
Dessert autour de la noix du Bouscot, praliné, chou, crème glacée 14.00€
Riz-au-lait, Opalys, fraises gariguettes de pleine terre, rhubarbe anis étoilée 14.00€